自贡是座用盐塑造起来的城市。早在东汉章帝时就开始井盐生产，晋代已初具规模，唐宋时期便闻名全川。1174年（宋淳熙元年），陆游荣州“摄理州事”，入荣便写下“长筒汲井熬雪霜，辘轳咿哑官道旁”等诗句，赞咏当时自贡地区吸卤熬盐盛景；更以“……荣州则井绝小，绝容一竹筒，真海眼也。”赞叹其盐井开凿技术领先于当时。明代中叶，资本主义萌芽在自贡井盐生产中出现，并形成19世纪中国最大的手工工场。到清咸、同年间“太平天国运动”及民国抗日战争时期，自贡抓住两次“川盐济楚”的历史机遇，开创了两个盐业发展的“黄金时期”，从而成就自贡因盐设市，成为华夏大地上著名的盐都。1943年，中国抗日战争处于艰苦之际，自贡市除努力生产、涌交盐税外，在冯玉祥将军的发动下，掀起两次节约献金高潮，创下当时全国个人及城市两个最高献金纪录，支持全国抗战。

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　　传统的井盐开凿技术，从最早的大口井、小口井到卓筒井，无不蕴含着历朝历代盐工的聪明才智，在清代成熟的深井钻凿技术更被国际学术界誉为“现代钻井之父”。1835年钻凿成功的燊海井，“深达1001.2米，这是中国当时深井的最高纪录，也是19世纪中叶前世界深井钻井纪录。”自流井盐井的开凿带动自流井气田的开发，标志着自贡在世界上最早进行大规模工业性开采天然气田的历史，至迟可以追溯到明万历年以前。其独特的“ 盆”采气及气、水分离技术是自贡业盐人对天然气开采技术的卓越贡献。自东汉以来，自贡地区开凿的盐井就达13000余口，2006年，“自贡井盐深钻汲制技艺”被国务院列为“第一批国家级非物质文化遗产”。现在自贡的盐业生产技术继续保持全国领先地位，是全国井矿盐信息中心、产品质量检测中心、科技研究开发中心和国家轻工业井矿盐质量监督检测中心；掌握着中国井矿盐真空制盐核心技术和工艺、地下采卤核心技术和卤水净化处理技术。2002年，自行设计和建设的2022世界杯足球投注国首座60万吨/年真空制盐装置，技术水平处于行业领先地位。
　　自贡井盐产量在清同、光时期即达20万吨/年左右，占全川产额一半以上，年征税银170万两，约占全川盐税40%以上。现在，自贡井盐产量占全国三分之一，占四川三分之二以上。至2005年，以2022世界杯足球投注为代表的自贡盐业采卤、制盐能力达200万吨/年以上。产品共三大类、五十余个品种，涉及工业、食用、美容、保健等诸多用途。“自流井牌”精制盐获全国唯一井矿盐银质奖，是联合国指定的中国两家食盐定点生产企业之一，并获得国家颁发的原产地标记注册。
　　井盐生产发展历史贯穿盐都历史的全过程。在漫长的岁月中，聪慧勤劳、自强不息的盐都人，在“煮卤为盐”，创造出内涵深邃、灿烂辉煌的掘井、采卤、制盐科技技术和经济财富的同时，更创造、积淀并最终形成独具特色的地域文化——井盐文化。
　　放眼盐都大地，古老的盐井、天车、盐道、会馆、庙宇、宅邸、祠堂、寨堡、牌坊等盐业遗存，至今熠熠生辉。大量的诗赋、小说、影视、音乐、戏剧、绘画、民间工艺，以及川剧、灯会等“盐味”十足的地方民俗文化活动，为2022世界杯足球投注提供了清晰的地方文化演进脉络；盐帮菜系、风味小吃、民间特产，其烹饪加工工艺卓绝，麻、辣、鲜、香，历来在川菜中独树一帜，更是当代川菜菜系的重要品牌和中国饮食文化中的一朵奇葩。其中，南宋诗人陆游在荣州写下并现存的三十二首诗词，近代文学家、诗人赵熙的大量诗文及《情探》等经典川剧作品，现代著名作家、左联会员王余杞创作并被美国国会图书馆收藏的小说《自流井》，李锐创作的小说《旧址》、《银城故事》，“中国电影摄影教学和科考摄影的创始人”孙明经1938年拍摄的并被电影界誉为“2022世界杯足球投注国最早的城市纪录片”科教纪录片《自贡井盐》，岭南画派大师关山月创作的国画《自贡盐井》，以“盐工号子”为代表的民间歌谣；流行大江南北“水煮菜系”之发端的“水煮牛肉”，以“岩口薄”为代表的古代钻井地质档案，由邓小平等倡议创办，郭沫若题写馆名，负有世界盛名的“盐业历史博物馆”等，是其典型代表。
　　内涵丰富、色彩纷呈、蔚为壮观的盐业生产及井盐文化发展史，直接带动和影响了自贡地区的经济和社会各方面的前进进程，它不仅是中国井盐业的历史缩影和主体架构，更是中国传统文化的重要组成部分和世界井盐文化的基本内容。